Le jus pressé à froid est-il pasteurisé ?
Le pressé à froid
Les jus fraîchement pressés et vendus au verre, comme dans les marchés fermiers, les stands en bordure de route ou dans certains bars à jus, peuvent ne pas être pasteurisés ou autrement traités pour assurer leur sécurité. Les étiquettes d'avertissem*nt ne sont pas requises sur ces produits.Les femmes enceintes et les jeunes enfants doivent éviter ces jus.
Le jus pressé à froid est une option incroyablement saine, mais les vitamines et les enzymes contenues dans le jus sont tout simplement trop délicates pour résister aux effets néfastes de la pasteurisation.. Et quand il existe des alternatives claires comme HPP, la pasteurisation pressée à froid n'a tout simplement aucun sens.
Comment savoir si un jus est pasteurisé ?La plupart des jus vendus en magasin sont pasteurisés et porteront le mot « pasteurisé » sur l'étiquette du produit.. Les jus fraîchement pressés ou pressés vendus dans les bars à jus ou dans les kiosques en bordure de route et les marchés fermiers sont probablement non pasteurisés. L'étiquetage des jus non pasteurisés est volontaire.
Si vous ne savez pas si le jus ou le cidre que vous souhaitez acheter est pasteurisé,rechercher le mot "NON PASTEURISÉ" ou "NON PASTEURISÉ" sur l'étiquette. S'il n'y a pas d'indication sur l'étiquette, demandez au vendeur ou par téléphone le numéro d'information affiché sur certains produits.
La méthode de pressage à froid presse mécaniquement le légume ou le fruit pour en extraire le jus. Le jus est exposé à une très haute pression (mais pas à la chaleur) lors de la mise en bouteille puis réfrigéré.Il n'est pas pasteurisé, mais la haute pression et la réfrigération empêchent les bactéries de se développer dans le jus.
Le jus d'orange contient du potassium, qui peut aider à abaisser votre tension artérielle. Cependant, évitezjus d'orange ou tout autre type de jus de fruit cru ou fraîchement pressépendant la grossesse car ceux-ci peuvent être dangereux.
Les jus pasteurisés sont bons, et si vous avez envie de produits frais, faites-en vous-même. La FDA recommande de bien rincer les fruits et légumes crus sous l'eau courante (pas de savon !) avant de les préparer, en particulier les fruits à peau épaisse et non comestible (comme les melons, oui, même si vous ne mangez pas la peau).
jus de pommeest l'un des meilleurs jus recommandés pendant la grossesse par les médecins. Le jus de pomme peut empêcher la prise de poids pendant la grossesse et contribuer au développement du cerveau de votre bébé.
PenserJus de betterave, qui aide à gérer la tension artérielle et la glycémie, ainsi qu'à augmenter le potassium et l'énergie. Le jus de carotte pendant la grossesse est un autre choix populaire car c'est une excellente source de bêta-carotène, qui est un type de vitamine A et un puissant antioxydant.
Quel type de jus une femme enceinte peut-elle boire ?
Vous pouvez boire en toute sécuritéune variété de jus de fruitspendant la grossesse, mais si vous achetez une bouteille au magasin, assurez-vous qu'elle est pasteurisée en vérifiant l'étiquette. Le jus d'orange pasteurisé est une bonne option, surtout s'il contient du calcium ajouté en plus d'un apport en vitamine C et en potassium.
Risques pour la sécurité alimentaire des jus pressés à froid
La consommation de produits contaminés ou de ses produits peut entraîner des maladies d'origine alimentaire. Ceci est particulièrement grave chez les personnes sensibles telles que les personnes âgées, les bébés et les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes dont l'immunité est affaiblie (par exemple, les personnes prenant des antibiotiques, des antiacides).
